学校食堂设计-面点间

面点间： 面点间主要制作包子、馒头、米饭、面条、水饺、点心等主食，为此面点间主要配置的设备为蒸煮炸制用的灶具、制作面团用的机械设备、揉面用的案板。 额外配置了煮面炉和双缸电炸炉，丰富了出品的种类，满足学生们对口味的需求。

学校食堂设计-凉菜间

凉菜间： 凉菜间主要制作凉吃的荤素类菜品。 为此凉菜间主要配置为清洗用的水池、储存菜品的冰箱。此间水池须有三个水槽，以保证菜品安全卫生。 一般只有大学食堂才设置此功能间。

医院厨房设计

医院的厨房需要兼顾医院工作人员、就诊病人及病人家属的就餐，在功能区及设备选型上，会考虑到就餐人群的特点，按需设计格局，满足所有前来就餐人员的需求。 那么医院的厨房需要哪些功能区，又会选用哪些特殊设备呢？