向学校食堂设计-凉菜间

  凉菜间：

  凉菜间主要制作凉吃的荤素类菜品。

  为此凉菜间主要配置为清洗用的水池、储存菜品的冰箱。此间水池须有三个水槽，以保证菜品安全卫生。

  一般只有大学食堂才设置此功能间。